サービスの基本、サービスの真髄、サービスの追及、

2007年6月22日

先週の日曜日、岡山市でご開業されている中野浩輔先生が主催されるセミナー『ＤＯＩＮＧ』に参加してきました。

午前中は、自分も楽しみにしていた、東京で多くの感動を与えているレストラン『カシータ』のオーナーである。高橋滋さんのお話を聞くことができました。

テーマは、『自分が変わらなければ、何も変わらない』

です。

高橋さんは、歯科医院に宇宙を作ってくださいと壮大なテーマをまず与えていただき、その中に宇宙人を育ててくださいとおっしゃていました。

どんなに宇宙のような壮大なスケールのハード面をしっかり作っても、中にいる人が普通だったら感動は生まれない。いかに、大きな感動を与えれる理念をもって伝え続けることで、心からのおもてなしの出来る人を育てることができるかを、今まで高橋さんが経験されたサービスから学んだこと、自分のレストランで実践されているかを熱いハートと時には、涙を流しながら我々に教えていただきました。

『言い訳を絶対しない』

『言い訳をしても、出来ない理由を並べるだけで何も変わらない、言い訳をする時間があれば、いかにいい方向に行くことが出来るかを考えて欲しい。

今出来ることは、山ほどあるし、言い訳をしているだけ』

これを聞いて、自分自身何か、心の底から、高橋さんの言葉に身にしみました。自分自身、この言葉は一生忘れない言葉になると感じました。

いいサービスを体験し、それを実践し、不快な思いをしたことは、自分では絶対行わないこのことを毎日、実践し、理念を伝え続けることの大切さを教えていただきました。